Protiv žitarica

Drastično smanjenje udjela svih proizvoda od žitarica u prehrani moglo bi se pokazati lijekom za mnoge bolesti. Čovječanstvo se nije imalo vremena priviknuti na ove "nove" sastavne djelove naše prehrane kojima se ljudi hrane tek nekoliko tisuća godina. Naša se tijela u nekoliko tisuća godina nisu imala vremena prilagoditi žitaricama.

Većina "zdravstvenih" organizacija agresivno propagira žitarice. Većina ovih organizacija preporuča štetne sastojke poput višestruko nezasićenih ulja i umjetnih sladila. A da bi bili dosljedni do kraja, razumljivo vole i žitarice. Za Azijce se već 200 godina zna da zbog obilne konzumacije riže imaju hipertrofiju pankreasa i ozbiljne degeneracije tkiva.

Pšenica izaziva taloženje soli kalcija u tkivima i ubraja se u najčešće prehrambene uzročnike alergija. Jedna je od najgorih stvari kod probave žitarica je da se one brzo razgrađuju na jednostavne šećere i remete razinu inzulina u krvi. Izbjegavati žitarice bi trebali dijabetičar i ljudi s visokim krvnim tlakom i kolesterolom. Za žitarice se pouzdano zna da podižu razinu triglicerida, a visoka razina triglicerida pouzdano je utvrđeni faktor rizika za nastanak koronarnih oboljenja. Visoka razina triglicerida povećava vjerojatnost nastanka srčanih oboljenja za 76% kod žena, te 32% kod muškaraca. Razinu triglicerida podiže prehrana s niskim udjelom višestruko nezasićenih masnih kiselina i visokim udjelom ugljikohidrata.

Posvudaprisutnu "prehrambenu piramidu" koja zagovara žitarice pregazilo je vrijeme. Pokrenulo ju je američko Ministarstvo poljoprivrede pedesetih godina. Ona je uzgajivačima žitarica donijela milijarde dolara dok je zdravlju i općem stanju ljudi u zapadnim zemljama nanjela veliku štetu.

Piramidu koju se svesrdno promiče, mkoju većina nutricionista drži gotovo svetom savjetuje dnevno konzumaciju previše kruha, tjestenine, riže i žitarica, dok se sva ostala hrana uzima štedljivo. Vau!

Dovoljno je pogledati trbuhe i stražnjice stanovnika razvijenih zemalja kojima se već desetljećima govori da svoju prehranu trebaju temeljiti na žitaricama.

Kod žitarica nije samo problem u škrobu, on ima svojstvo poticanja alergijskih reakcija, začepljenja malih krvnih žila i ubrzavanja procesa starenja, a i gluten oštećuje tkiva organa.

Ako nemate nikakvih ozbiljnih bolesti barem smanjite količinu. Nastalu prazninu ispunite s mnogo zdravog povrća i voće, kvalitetnim bjelančevimana i ispranom vrstom masnoća.

Ovo će vas zaštititi od velikog broja bolesti, posebice srčanih koje predstavljaju najvećeg ubojicu zapadnog svijeta.

Voda

Voda

U zoni je potreba za vodom 50% veća, zbog toga što metabolizam u zoni treba više molekula vode. Treba piti 2 litre vode dnevno. Čašu vode 30 min prije svakog obroka, čašu uz obrok i čašu vode uz svaki međuobrok, što je ukupno 8 čaša vode.

Prehrana 40:30:30

Prehrana se bazira na pravilnim omjerima proteina, ugljikohidrata i masti uz poštivanje dopuštenih intervala između obroka.

Sastoji se od 40% ugljikohidrata, 30% proteina i 30% masti u svakom obroku i međuobroku. Obrok od 3 bloka će nas držati 5 sati, a međuobrok od 1 bloka 2,5 sata. To treba poštivati.

Primjer za žene: 8 h doručak 3 bloka

13 h ručak 3 bloka

17 h međuobrok 1 blok

19 h večera 3 bloka

21 ili 22 h međuobrok 1 blok

Žene trebaju 11 blokova dnevno.

Muškarci trebaju 14 blokova dnevno.

Doručak

Doručak
3 bloka P U M

• Ovo je primjer doručka u zoni koji se sastoji od:
• -3 U 66 grama kruha
• - 2 M 6 maslina
• - 1 M 1/3 žličice maslinovog ulja
• - 2 P 140 gr svježeg posnog sira
• - 1 P 40 gr vindon delukse šunka od purećih prsa s 1% masnoće
• - 1 rotkvica i par listova rukole se ne računaju
• - kava bez kofeina
• - čaša vode

Zob

Ukratko o zobi
Zob je osim ječma jedina žitarica koju zona preporučuje.
Bogata je topivim vlaknima i gama linolenskom kiselinom (GLA) koja nam je potrebna u vrlo malim količinama.
U 100 gr kuhane zobi ima 1 mg GLA, potrebno nam je 2-3 mg GLA tjedno, što znači 4-6 blokova Ugljikohidrata iz zobi tjedno.

Instant (sitne) zobene pahuljice ne sadrže GLA. Krupne zobene pahuljice (nisu instant) sadrže je znatno manje (nigdje nema podatka koliko je to manje) nego rezana zob. Kako kod nas nema rezane zobi (kuha se oko 1 sat), ostaje nam cijelo zrno (kojeg bi trebalo kuhati 2 do 3 sata da bi se oslobodilo dovoljno GLA) i krupne pahuljice. Kako je večina ljudi osjetljiva i na vrlo male doze GLA, i iz krupnih pahuljica možemo dobiti potrebnu količinu, što najbolje možemo kontrolirati po uputama iz Searsovih knjiga o praćenju statusa eikosanoida. Vrlo jednostavan test je konzistencija stolice - ako je mekša, treba češće uzeti zob.

Suplementi u zoni

Suplementi

Esencijalni: Omega 3 riblje ulje 2,5 mg EPA/DHA
Polizasićene masne kiseline om,ega 3 nužne su za rad gotovo svih stanica u tijelu, osobito stanica živčanog sustava, mozga, očiju, imuniloškog susrava, djeluju protuupalno.

Prirodni vitamin E 100-400 IU

(d-alfatokoferol ili mješani tokoferoli)


Vit E održava klizavost krvnih pločica i time smanjuje rizik od grušanja krvi. Ima protuupalno djelovanje u srčanom mišiću.

Važni: Vitamin C 500-1000 mg

Magnezij 250-400 mg

Najveći utjecaj na hormone ima riblje ulje. Omega 3 smanjuje potrebu da se tijelu isporučuje previše kortizola. Također povećava količinu serotonina koji podiže prag tolerancije na stres.

Premalo vitamina C i Mg, pogoduje stvaranju upale.

Za one koji ne znaju dio našeg mozga sadrži omega 3 masne kiseline. Opširnije o omega 3 ribljem ulju biti će u sljedećim postovima.

Vitamin C nam je potreban kako bi uspješno djelovao na uklanjanju slobodnih radikala iz tijela zajedno sa vitaminom E.

Magnezij - za zdravlje kardiovaskularnog sustava nema važnijeg minerala od Mg.

Meditacija

Meditacija zahtjeva vježbanje baš kao i prehrana i fizička aktivnost. Meditirajte 20 minuta dnevno zbog smanjivanja razine kortizola svaku večer kako bi potaknuli miran san.

Meditacija

Ključno je naučiti kako razviti reakciju opuštanja. Tajna učinkovitog meditiranja je pokušati misliti ni na što, ili ponavljati neku riječ ili rečenicu.

1. Izaberite riječ ili rečenicu koju ćete neprekisno ponavljati u sebi.

2. Sjednite u ugodnu stolicu

3. Zatvorite oči

4. Dišite polako i duboko. Dok izdišete ponavljajte tu riječ ili rečenicu.

5. Ako vam nadolaze neke druge misli pustite ih da prođu i vratite se ponavljanju svoje riječi ili rečenice.

6. Meditirajte 20 min navečer, što će vas dovesti u opušteno stanje za dobro noćno spavanje.

Kad postanete vješti u meditiranju, vrijedi naučiti i kako koristiti meditaciju

za postizanje duhovne koristi koju ona pruža i uspostavljanje osjećaja jedinstva sa svemirom.

Umjereno vježbanje

UMJERENO VJEŽBANJE
1. Aerobno vežbanje
Ukoliko ste do sada bili potpuni neaktivni, pola sata vam se može činiti previše. Stoga nemojte odmah sebi postaviti pretažak zadatak. Hodajte barem malo, pa postupno povećavajte prijeđenu udaljenost. Najvažnije je započeti program tjelesne aktivnosti. S vremenom prehranom u zoni steći ćete znatno više energije i izdržljivosti i hodat ćete s lakoćom i užitkom.

Aerobno vježbanje (hodanje)
Za aerobno vježbanje dobro je svako doba dana. Osobe koje su jako izložene stresu trebale bi hodati poslje večere.
Najbolji učinak na hormonalnu ravnotežu ima 30 minuta hodanja (bolje nego trčanja) barem 5 dana u tjednu.

Anaerobno vježbanje (sklekovi i čučnjevi)
Rano je jutro idealno doba za anaerobno vježbanje.

Ako uopće nemate kondicije nemorate se odmah baciti na pod i raditi prave sklekove i čučnjeve.
SKLEKOVI
1. Stupanj bi bio odgurivanje od zida stojeći: 3 serije po 10 ponavljanja

2. Stupanj odgurivanje od stola: 3 serije po 10 ponavljanja





3. Stupanj sklekovi iz koljena: 3 serije po 10 ponavljanja
4. Stupanj pravi sklekovi: 3 serije po 10 ponavljanja
Između serija 1 min odmora
ČUČNJEVI
1. Stupanj je sjedanje i ustajanje s stolice bez pridržavanja: 3 serije po 10 ponavljanja
2. Stupanj su čučnjevi s tim da se koljena ne smiju savijati pod kutem manjim od 90 stupnjeva. Ruke prekrižite na grudima.

Ovo je osnovni program, napredni bi bio:
5 x tjedno hodanje po 30 min
3 x tjedno anaerobno vježbanje po 45 minuta
U alternativne dane vježbe istezanja i joga.

Prehrana umjesto skupih krema protiv bora

Prehrana u zoni pruža vam "lijek" da mijenjate brzinu starenja kože. Vi možete kontrolirati izgled svoje kože mjenjanjem njezine hormonske okoline prehranom u zoni.

"Lijek" za postizanje korisnih učinaka u borbi protiv starenja može se naći samo u vašoj kuhinji, a ne u parfumeriji, trgovini zdrave hrane ili u ljekarni.

Prehrana će vašu kožu pomladiti više nego sve moguće kreme s voćnim kiselinama i vitaminom E koje možete utrljati u kožu. Razlog tome je pjačan protok krvi i vrlo snažni protuupalni agensi.

Najučinkovitiji način sprječavanja nastanka bora je izbjegavanje sunčevog svjetla i smanjenje arahidonske kiseline u koži jer time smanjujete proupalni potencijal.

Razlog zašto ne jesti žumanjke, jetrice i masnu govedinu je svakako arahidonska kiselina koju ove namirnice sadrže.

Program načina života

Osnova ovoga programa je kontrola inzulina, ključnog hormona o kojem doslovno ovisi naše zdravlje.

Ono što će imati najveći utjecaj na hormone je riblje ulje.

Sljedeća razina je pravilna prehrana kojom uspostavljate ravnotežu konzumiranja proteina i uglijkohidrata, radi kontrole inzulina.

Dodajte umjereno vježbanje (za daljnje smanjenje inzulina i svakodnevnu meditaciju (za smanjenje razine kortizola) i imat ćete lijek 21. stoljeća koji će smanjiti vjerojatnost nastajanja kronične bolesti. Ono što se dešava je smanjivanje upale i povećanje protoka krvi.

Živjeti u zoni znači kontrolirati hormone. Hormone možemo kontrolirati na dva načina: redovitim obrocima u zoni i vježbanjem. Učinak hrane je 80% prema 20% učinka od vježbanja. To ne znači da je vježbanje manje važno. Vježbati moramo ako želimo potpunu kontrolu inzulina.

Zona kao stil života

Zona

Sljede je miljuni ljudi u svijetu. Zona nije dijeta to je stil života za dostizanje i održavanje cjelovitog psihofizičkog zdravlja na prirodan način.
Biti u zoni znači živjeti u stanju optimalne hormonalne ravnoteže i maksimalne iskoristivosti našeg potencijala prevenirajući mnoge bolesti i usporavajući proces starenja.
Instrumenti su:

• Prehrana bazirana na pravilnim omjerima ugljikohidrata, proteina i masti (40% : 30% : 30%) uz poštivanje dopuštenih intervala između obroka


• Omega 3


• Umjereno vježbanje (aerobni i anaerobni trening)


• Smanjivanje stresa meditacijom

Obilježje zone je ravnoteža i umjerenost. ništa prirodnog porijekla nije zabranjeno.

Što ćete dobiti ulaskom u zonu?

Osjećaj zdravlja: Vedriji pogled na život i osjećaj zadovoljstva sobom samima i svijetom oko nas.

Ako želite promeniti svoju budućnost, vaš "lijek bit će hrana.

Unutar zone život je dobar. Izvan nje život je mnogo teži nego što bi morao biti.

Vaš prvi cilje ne traba biti živjeti duže, već živjeti bolje. To znači uživati u životu i pokušati postići ravnotežu i harmoniju.